今週のテレワークランチ (2024/11/11～15)

今週は何といっても木曜夜！NHK「サラメシ」の中の「テレメシ」のコーナーに私のテレワークランチが登場してしまいました。

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ご覧いただいた方、ありがとうございました。近畿ブロックは11月17日(日) 18:05～18:32に放送されます。また放送後1週間はNHKプラスでも見られます。下記の番組ページから、もしくはNHKプラスの番組リンクからご視聴ください。

サラメシ - NHK

(25)さし飯in東京・新橋▽山形・けん玉工房▽KAN - サラメシ

https://www.nhk.jp/p/salameshi/ts/PVPP6PZNLG/episode/te/Z222JRZ5MG

街行く人に突撃！ランチから本音を探る「さし飯」。今回の舞台は、東京・新橋！▽お弁当ハンター・阿部了さんが、山形にあるけん玉工房へ。ミリ単位の微調整が求められる競技用のけん玉作り。工房で働く職人のみなさんのお弁当を拝見！▽テレワーク中のランチにお邪魔する「テレメシ」。医療用ＡＩの開発に携わるエンジニアのランチとは？▽「愛は勝つ」で知られるシンガーソングライター・ＫＡＮさんが愛したピザ

それ以外では大きな出来事もなく。あ、おにぎりアクションが最終週です (今日11/16まで)。おにぎりランチは2回でした。

2024/11/11 (月) 深川伊勢屋のおにぎり

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この日は買ってきたお昼でした。深川伊勢屋浜田山店 (東京都杉並区) のおにぎりはとても美味しい。カロリー抑え目にするつもりがおにぎり3個プラス大きな玉子焼きで、しっかり満腹になりました。

2024/11/12 (火) チキンカレー

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鍋用に買った鶏肉がちょっと残っていて、冷凍にするか昼に食べちゃうか…食べちゃえ、となったのが発端。何にするか考えているうちにチキンカレーが浮かんできて、しかもルーを使わずスパイスで作ろう、という無謀な決断をしてしまいました。

時間はかけられないので極力時短です。飴色たまねぎなんてのんびり炒めてたら昼休みが終わっちゃう、でもたまねぎ大事。じゃあギリギリまでレンジ加熱でどうだ、ということでたまねぎ1/4個分の薄切りをレンジ600Wに2分かけてみたら、十分透き通るところまで加熱できました。あとは油を熱したフライパンでチューブにんにく、チューブ生姜とともに炒めて、うっすら色づいて来たところでスパイスを投入。シナモン、ナツメグ、フェネグリーク、ターメリック、カルダモン、クミン、カイエンペッパー、かな？考えるヒマがないので思いつくまま適当です。この辺はちゃんとカレーを作る人から怒られそうですね。で、鶏肉を入れて焼き目をつけ、トマトペースト、ヨーグルトを加えて、ちょっと水分が少ないのでトマトミックスジュースも足して、蓋をしてぐつぐつ。塩を加えて味をみて、カイエンペッパーで辛味を調整してなんとか出来上がったのが上の写真のものです。

トマトペーストとトマトミックスジュースの比率が多すぎたようで、見た目カレーというよりトマト煮込みっぽいですね。味はちょっと酸味強めですが一応カレーになってました。肉は煮込み時間が全然少ないのでほろほろではなくぷりぷり。これはこれであり、結構美味い、という感じです。次にまたやるとしたらトマトミックスジュースはなしにしてヨーグルトを増やし、もう少しだけ煮込めばもっと良くなるかも。